Hummer zum Fest

['Bereiten Sie ein festliches Menü mit Hummer zu und lernen Sie den richtigen Umgang mit dieser besonderen Zutat.\n\nZielgruppe:\nErwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Kochgrundkenntnissen, die ihre Kochpraxis erweitern und anspruchsvollere Gerichte zubereiten möchten.\n\nKursinhalt:\nEinführung in die Verarbeitung und Zubereitung von Hummer\nZubereitung eines Hummerragouts und einer Hummersuppe\nHerstellung von Geflügelbrühe als Grundlage\nZubereitung von Beilagen wie Kartoffelnestern\n\nZiele:\nDie Teilnehmenden lernen den fachgerechten Umgang mit Hummer.\nDie Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der gehobenen Küche.\nDie Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung festlicher Gerichte.\n\nMethoden:\nDie Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten Gruppe zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird dabei immer der ganzen Gruppe erklärt.\nPraktische Demonstration von Kochtechniken\nAustausch und Fragen während des Kochens\nGemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses\n\nKay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken.\n\nDer Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.', 'Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 20,00 € sind in der Kursgebühr enthalten. \n\nBitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit. ']