Ente gut - alles gut!

['Lernen Sie die vielseitige Zubereitung von Ente kennen und kreieren Sie ein klassisches, aromatisches Menü.\n\nZielgruppe:\nErwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Kochgrundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten in der Fleischzubereitung erweitern möchten.\n\nKursinhalt:\nZubereitung von Geflügelbrühe und Soßen auf Basis von Geflügelknochen\nVerarbeitung von Entenkeulen und ganzer Ente\nZubereitung von Rotwein-Portweinsoße und Orangensoße\nEinblicke in klassische Zubereitungstechniken für Geflügelgerichte\n\nZiele:\nDie Teilnehmenden lernen verschiedene Zubereitungsarten von Ente kennen.\nDie Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Soßenherstellung.\nDie Teilnehmenden entwickeln praktische Fähigkeiten in der Fleischküche.\n\nMethoden:\nDie Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten Gruppe zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird dabei immer der ganzen Gruppe erklärt.\nPraktische Anleitung und Demonstration\nAustausch und Fragen während des Kochens\nGemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses\n\nKay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken.\n\nDer Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.', 'Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 16,00 € sind in der Kursgebühr enthalten. \n\nBitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit. ']