Wild Basiskurs

['Lernen Sie die Grundlagen der Wildküche kennen und bereiten Sie aromatische, klassische Gerichte zu.\n\nZielgruppe:\nErwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Grundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten in der Fleisch- und Wildzubereitung erweitern möchten.\n\nKursinhalt:\nHerstellung von Geflügelbrühe und Wildgrundsoße\nZubereitung eines Wildschweinragouts mit Gemüse\nVerarbeitung von Rehrücken zu Medaillons\nZubereitung klassischer Beilagen wie Herzoginkartoffeln\n\nZiele:\nDie Teilnehmenden lernen die Grundlagen der Wildküche kennen.\nDie Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Fleischzubereitung.\nDie Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung klassischer Wildgerichte. Die Teilnehmenden verbinden Genuss mit bewusster Ernährung\n\nMethoden:\nDie Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten Gruppe zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird dabei immer der ganzen Gruppe erklärt.\nPraktische Demonstration von Kochtechniken\nAustausch und Fragen während des Kochens\nGemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses\n\nKay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken.\n\nDer Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.', 'Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 19,00 € sind in der Kursgebühr enthalten.\n\nBitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit. ']