Lasst die Mikroben toben - Fermentieren

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an fermentierten Lebensmitteln. Jeder kennt Sauerkraut, Joghurt, Salzgurken und Sauerteigbrot. Aber auch Kombucha, Kefir und Kimchi erfreuen sich einer wachsenden Beliebtheit, auch außerhalb ihrer Ursprungsländer. Dabei kommen unterschiedliche Kulturen und Arten von Mikroorganismen zum Einsatz, die das Lebensmittel umwandeln und damit haltbarer, aromatischer oder verdaulicher machen. In dem Kurs lernst du die Grundlagen der Fermentation und die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile für unseren Körper. Gemeinsam stellen wir verschiedene fermentierte Produkte her, so auch leckere fermentierte Getränke, wie z.B. ein Beerensoda usw. Da Fermente Zeit benötigen um zu reifen, bringe ich zum Verkosten einige fertige Produkte mit. Bitte bringen Sie zum Kurs 5-6 Weckgläser mit (Bügel)Verschluss in verschiedenen Größen mit. Ein Glas sollte auf jeden Fall einen Inhalt von 1 Liter haben.