23K096 Fermentieren für Fortgeschrittene: der Kimchi-Kurs

In diesem Kurs lernen wir, wie man Kimchi zubereitet – das Nationalgericht aus Korea. Kimchi gibt es in vielen verschiedenen Varianten, und es muss nicht immer aus Chinakohl oder besonders scharf sein. Es gibt für jeden Geschmack das richtige Kimchi! Wie andere milchsauer vergorene Gemüsesorten ist auch Kimchi sehr gesund. Im Kurs kann man mindestens drei verschiedene Kimchi-Sorten probieren und einige Gerichte genießen, die mit Kimchi zubereitet wurden. Außerdem werden wir unser eigenes Kimchi im Glas herstellen und mit nach Hause nehmen. Nach kurzer Zeit ist das Kimchi dann fertig! Grundkenntnisse in der Herstellung von fermentiertem Gemüse sind hilfreich, aber nicht zwingend erforderlich.