Winterküche mit Lauch – aromatisch, vielseitig & gesund

Anmeldung möglich ( 6 Plätze sind frei)

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Kursbeschreibung Im Mittelpunkt des Kochkurses steht der Lauch (Porree) als nährstoffreiches Wintergemüse, das ganzjährig verfügbar ist und durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Calcium überzeugt. Die Teilnehmenden entdecken die kulinarische Vielfalt des Lauchs in herzhaften Gerichten wie überbackenem Lauch mit Schinken, cremiger Lauchsuppe, Lauch-Quiche, Lauch-Pasta, Nudelauflauf mit Schinken, Champignons, Lauch und Lachs sowie Hefekuchen mit Lauch. Dabei werden unterschiedliche Zubereitungsarten wie Rohverarbeitung, Blanchieren, Braten und Überbacken praktisch umgesetzt. Daneben berichtet die Dozentin allerlei Wissenswertes rund um den Lauch sowie dessen Zubereitung und gibt zahlreiche Tipps und Tricks. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Wischlappen, Schürze, Getränk und Behälter für die Lebensmittel. Kursgebühr zzgl. Kosten für Lebensmittel (vor Ort zu entrichten)