262-5519 Matcha

Matcha ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Welt Japans. Viele von uns kennen den zu Pulver zermahlenen Grüntee als Getränk z.B. im Rahmen einer japanischen Teezeremonie. Doch auch als Zutat in unterschiedlichsten Speisen und Getränken außerhalb der klassischen Teezubereitung wird Matcha mit seiner auffallend grünen Farbe gerne verwendet. So zum Beispiel für süßes Gebäck, Schokolade oder Milch-Shakes. Aber auch viele weitere Einsatzmöglichkeiten sind denkbar.
In diesem Kurs bereiten Sie mit der Dozentin einige Matcha-Variationen zu, die gemeinsam gekostet werden.
Die Dozentin liebt die japanische Küche mit ihren besonderen Geschmacksnoten und hat ihre Kenntnisse durch zahlreiche Japanaufenthalte vertieft.

Dr. Barbara Hausmanns
Fachbereichsleitung
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Hans-Jürgen Nicklisch
Sachbearbeitung
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