262-5517 Tofu auf japanische Art - Neue Rezepte

In Japan ist Tofu weit mehr als nur eine Zutat, er gehört zur täglichen Esskultur wie Reis oder Miso. Ob in klaren Brühen, gebraten, gedämpft oder kalt serviert, ist er einfach lecker. Er steht für Schlichtheit, Ausgewogenheit und die Kunst, mit wenigen Zutaten Tiefe zu schaffen.
Die Dozentin liebt die japanische Küche mit ihren besonderen Geschmacksnoten und hat ihre Kenntnisse durch zahlreiche Japanaufenthalte vertieft.

Dr. Barbara Hausmanns
Fachbereichsleitung
02226 89226-23
E-Mail

Hans-Jürgen Nicklisch
Sachbearbeitung
02226 89226-20
E-Mail