Backen wie beim Profi: Pizza, Artisanbrot & Seelen

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Kursbeschreibung Frisches Brot und knusprige Pizza sind keine Magie, sondern das Ergebnis von Zeit, Technik und den richtigen Handgriffen. In diesem Workshop tauchen Sie ein in die Welt der handwerklichen Teigherstellung ein und widmen uns drei Klassikern der Backstube. Inhalte des Kurses: Der ultimative Pizzateig: Geheimnisse langer Teigführung für maximale Bekömmlichkeit und Aroma. - Artisan-Brot: Wir backen rustikales Brot mit krachender Kruste und fluffiger Krume – ganz einfach für den heimischen Backofen - Schwäbische Seelen: Das traditionelle Gebäck mit der typischen nassen Teigführung und Salz-Kümmel-Bestreuung. - Warenkunde: Alles über Mehlsorten, Hefe und die Bedeutung der Teigruhe. Wir lernen das richtige Dehnen und Falten des Teigs sowie das Formen der Backstücke. Zum Abschluss des Kurses genießen wir gemeinsam die frisch gebackenen Pizzen in geselliger Runde. Die Kosten für die Lebensmittel in Höhe von 13,00 EUR pro Person werden direkt mit der Dozentin abgerechnet. Mitzubringen sind: Schürze, Stofftasche (für die Backwaren zum Mitnehmen), ein scharfes Messer und Vorratsbehälter für die Backproben.