NEU! Österreichische Schmankerl

Österreich schmeckt nach klarem Wasser, nussigem Kernöl und warmer Mehlspeise. Genau diesen Dreiklang kochen wir: Wir bereiten eine feine Forellenmousse mit selbst gebackenem Baguette zu, danach knusprigen Backhendlsalat mit steirischem Kernöl und zum Schluss goldgelbe Topfenpalatschinken.
Sie lernen, wie Hefeteig geführt wird, wie eine Panade wirklich knusprig bleibt und wie sich Kernöl richtig dosieren lässt.
Nach einer kurzen Einführung arbeiten Sie in kleinen Gruppen, verkosten zwischendurch und schmecken selbst ab.
Am Ende essen wir gemeinsam an einer langen Tafel – mit Rezepten zum Mitnehmen für die eigene Küche.