V1305.09 Wild und Winterzauber

Wild und Winterzauber – Das festliche Dreigang-Menü
Passend zur festlichen Jahreszeit lade ich Sie ein, gemeinsam ein exquisites Weihnachtsmenü zu kreieren. Wir verarbeiten hochwertige, regionale Zutaten und widmen uns der Kunst der Wild-zu-bereitung.
Das Menü im Überblick
Vorspeise:
Möhrencapuccino mit selbstgemachten Knuspersticks
Hauptgang:
Rosa gebratene Wildrückenmedaillons (vom heimischen Reh oder Wildschwein) auf feinen Rosenkohlblättchen, serviert mit klassischen Herzoginkartoffeln
Dessert:
Luftige Orangentörtchen mit cremiger Mascarpone-Füllung und hausgemachtem Pistazienkaramell
Kulinarik:
Anleitung und gemeinsame Zubereitung des 3-Gänge-Menüs
Hinweis zur Wildauswahl:
Um höchste Qualität zu garantieren, wählen wir den Wildrücken frisch nach aktueller Verfügbarkeit aus der heimischen Jagd (Reh oder Wildschwein).
Getränke:
Begleitendes Mineralwasser sowie ein passender regionaler Rotwein zum Hauptgang.
Die Lebensmittel- und Materialkosten in Höhe von 20,-€ sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

vhs Mühlacker
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