Italiens Küche ist Weltkulturerbe - Buon natale - so isst Italien zu Weihnachten

['\nWir wussten es schon immer, endlich hat es auch die UNESCO verstanden: Italiens Küche ist \nWeltkulturerbe! Und die wollen wir auch zu Weihnachten genießen. In Italien wird die kulinarische Tradition hoch gehalten, und das bedeutet: zu vigilia di natale (Heiligabend) isst man Fisch, zu primo giorno di natale (erster Weihnachtstag) isst man Fleisch – und das zaubern wir uns heute auf den Tisch: Zuerst selbstgemachte Ravioli, gefüllt mit Ente, Wirsing und Kartoffeln, dazu Salbei-Butter und Parmesanhobel, danach einen Brasato al Barolo (Rinderbraten, geschmort in köstlichem Barolo) mit Ofenkartoffeln und Cavolo nero (Schwarzkohl). Als Nachspeise servieren wir einen Panettone.\n\nLernziel: Nach dem Kurs können die Teilnehmenden ein festliches italienisches Menü zaubern – mit handgemachten Ravioli, aromatisch geschmortem Rinderbraten und traditionellem Panettone - und alle Gerichte selbstständig zubereiten.\n\nDie Lebensmittelpausche in Höhe von 19,00 € ist im Kursentgelt enthalten.\nBei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.\n', 'Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke, bei Bedarf Einmalhandschuhe und scharfe Messer sowie verschließbare Behälter mit.\n\nDie Lebensmittelpauschale in Höhe von 19 € ist in der Kursgebühr enthalten.\nBei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.\n\nDer Kursraum ist nicht barrierefrei zugänglich.']