271S140460 Nordische Küche

Kochen mit nordischen Elementen gilt inzwischen als gesunde Dauerernährung - in Kombination mit regionalen Produkten entsteht eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährungsform, die der gesunden Mittelmeerküche in nichts nachsteht.
Hier kommen Atlantikfisch, Joghurt, Quark, Nüsse und Samen, Raps- und Leinöl auf den Teller. Ballaststoffreiches Wurzel- und Knollengemüse, heimische Beeren und Kohl mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen runden diese Ernährungsform ab. Aus Hafer, Roggen und Buchweizen lassen sich schmackhafte Gerichte kochen oder Brote backen. Hochwertiges pflanzliches Eiweiß wird durch den Genuss von heimischen Pilzen aufgenommen.
Nach einer kurzen Einführung ins Thema wird mit dem Kochen gestartet.
Probieren Sie es aus! Sie kochen unter anderem:
vegetarische Spitzkohlrouladen,  Seelachs auf Rahmspinat, Kürbisbratlinge mit Lauchgemüse oder eine Champion-Lauchsuppe.
Lebensmittelumlage: 15.00 EUR pro Person