Feierabendweckerl – aromatische Brötchen aus der Übernachtgare

Anmeldung möglich ( 13 Plätze sind frei)

In den Warenkorb Kurs merken

In den Warenkorb

Kurs merken

Kursbeschreibung Feierabendweckerl mit Übernachtgare ermöglichen entspanntes Backen mit intensivem Aroma: Der Teig wird am Vorabend angesetzt und entwickelt über Nacht seine volle Geschmacksvielfalt. Am nächsten Tag entstehen daraus luftige, knusprige oder rustikale Weckerl – je nach Variante mild bis kräftig im Geschmack. Im Workshop lernen die Teilnehmenden die wichtigsten Schritte der Teigbereitung, das Erkennen zentraler Teigzeichen sowie die richtige Führung der Übernachtgare. So gelingt eine zuverlässige Umsetzung verschiedener Brötchenvarianten. Gebacken wird im Elektrobackofen, anschließend werden die Semmelvariationen gemeinsam verkostet und in angenehmer Runde besprochen. Die Teilnehmenden setzen einen eigenen Teig zum Mitnehmen an, um das Gelernte zuhause weiterzuführen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Wischlappen, Schürze, Holzkochlöffel, Schüssel mit Deckel (Fassungsvermögen ca. 3 Liter) für den angesetzten Übernachtteig, Getränk. Kursgebühr zzgl. Kosten für Lebensmittel und Material (ca. 15,- €, vor Ort zu entrichten)