Backen mit Sauerteig (auch glutenfrei)

Sauerteigbrot schmeckt nicht nur besser und ist viel bekömmlicher als andere Brotsorten, sondern bietet zusätzlich einige gesundheitliche Vorteile. Einer davon besteht darin, dass der Glutengehalt beim Gehen des Teiges durch die Fermentation deutlich reduziert wird, sodass viele glutensensible Menschen Sauerteigbrot wieder vertragen können. Der weitere- alltagstaugliche - Vorteil besteht in der Einfachheit und zeitlichen Flexibilität des Brot(Pizza-)backens. Der einmal angesetzte Teig kann bis zu einer Wochen im Kühlschrank aufbewahrt sowie zeitlich beliebig zum Backen eingesetzt werden.
Auf die vielen weiteren Vorteile, Tipps & Tricks zur Erleichterung der Handhabung und sogar ungewöhnliche Anwendungen dieser Teigart wird in diesem Kurs näher eingegangen. Alle Schritte vom Anfang bis zum Ende werden erläutert, gezeigt sowie ausgeführt. Teilnehmenden setzen Teige an und ´führen´ diese (so der Fachbegriff). Anschließen wird gemeinsam köstliches Sauerteigbrot gebacken und mit Beilagen verköstigt.