Festliches Weihnachtsmenü - modern & entspannt zubereitet

Anmeldung möglich ( 9 Plätze sind frei)

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Kursbeschreibung Im Kurs bereiten die Teilnehmenden unter Anleitung ein modernes Weihnachtsmenü zu, das bewusst auf klassische Braten wie Gans oder Truthahn verzichtet. Den Auftakt bildet eine aromatische Karotten-Ingwer-Suppe. Im Hauptgang werden eine rosa gebratene Entenbrust mit kräftigem Portwein-Jus, Pommes Anna als geschichtete Kartoffelspezialität, ein feines Erbsenpüree sowie eine in Rotwein pochierte Birne als fruchtige Komponente zubereitet. Den Abschluss bildet ein Schokoladendessert mit fruchtiger Note. Im Mittelpunkt steht der strukturierte Aufbau eines festlichen Menüs: Die Teilnehmenden lernen, Garmethoden gezielt einzusetzen, Fleisch präzise auf den Punkt zu garen, Gemüse und Beilagen handwerklich sauber zu verarbeiten sowie Texturen und Aromen harmonisch aufeinander abzustimmen. Darüber hinaus werden Grundlagen vermittelt, um ein mehrgängiges Menü auch zuhause gut planbar und stressfrei umzusetzen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Wischlappen, Schürze, Getränk und Behälter für die Lebensmittel. Kursgebühr zzgl. Kosten für Lebensmittel (ca. 24,- €, vor Ort zu entrichten)