Kochen nach Hildegard von Bingen*

In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen der Ernährungs- und Kochlehre der mittelalterlichen Klostertradition kennen. Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Zutaten, Gewürze und Zubereitungsweisen, die Körper und Wohlbefinden ganzheitlich unterstützen sollen.
Gemeinsam bereiten wir einfache, alltagstaugliche Gerichte zu, entdecken die Bedeutung von Dinkel, Kräutern und Gewürzen und erfahren Wissenwertes über die zugrunde liegende Gesundheitsphilosophie. Der Kurs verbindet praktisches Kochen mit spannenden Einblicken in historische Ernährungsweisen - genussvoll, achtsam und inspirierend für die moderne Küche.