Die marokkanische Küche im Ramadan

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und traditionellen Aromen. Im Ramadan erhält das gemeinsame Essen eine ganz besondere Bedeutung: Nach dem Fastentag wird das Fastenbrechen bei Sonnenuntergang traditionell mit Datteln und Milch begonnen. Anschließend werden Köstlichkeiten wie die berühmte Harira, knusprige Briouats, feine Fischgerichte und die süße Chebakia serviert.
In diesem Kochabend lernen Sie bei marokkanischer Musik verschiedene traditionelle Gerichte kennen, die die Vielfalt der marokkanischen Küche widerspiegeln und Herzhaftes mit Süßem verbinden. Dabei erfahren Sie mehr über die kulinarischen Bräuche des Ramadan und erleben, wie wichtig gemeinsames Kochen, Essen und Gastfreundschaft in der marokkanischen Kultur sind.
Die Rezepte gibt es zum Mitnehmen, damit die Gerichte auch zu Hause nachgekocht werden können.
Fatima El Maarouf stammt aus Marokko, hat viele Jahre in Italien gelebt und dort ein Restaurant geleitet.