262-5513 Die Kraft der Gewürze – Ayurveda in Vorbereitung auf den nächsten Sommer

Gewürze verleihen Speisen nicht nur Aroma – im Ayurveda werden sie seit Jahrtausenden gezielt eingesetzt, um die Verdauung zu unterstützen und das körperliche Wohlbefinden zu fördern. Gerade im Sommer gilt es, das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken, ohne den Körper zusätzlich zu erhitzen.
In diesem Kurs erhalten Sie einen praxisnahen Einblick in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre. Sie lernen die drei Doshas (Vata, Pitta und Kapha) kennen und erfahren, welche Gewürze in der warmen Jahreszeit besonders wohltuend sind. Im Mittelpunkt stehen kühlende und zugleich verdauungsfördernde Gewürze sowie ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten im Küchenalltag.
Gemeinsam bereiten wir einfache Rezepte zu, die sich ohne Vorkenntnisse zuhause nachkochen lassen.
Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Küche mit neuen Aromen bereichern, die Grundlagen des Ayurveda kennenlernen und erfahren möchten, wie eine ausgewogene Ernährung im Sommer genussvoll gelingen kann.
Die Dozentin hat u.a. etliche Fortbildungen zum Ayurvedischen Kochen und zur ayurvedischen Ernährung gemacht.

Dr. Barbara Hausmanns
Fachbereichsleitung
02226 89226-23
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Hans-Jürgen Nicklisch
Sachbearbeitung
02226 89226-20
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