Saisonale Winterküche – vollwertig & pflanzlich

In diesem Kochkurs entdecken wir die regionale und saisonale Vielfalt an kulinarischen Genüssen, die uns auch in der kalten Jahreszeit ganz ohne tierische Produkte kraftvoll versorgen. Wir lernen die Winterernte in überraschend pfiffige Gerichte zu verwandeln. Wir bereiten klassische Lagerprodukte zu, die zur Vielfalt eines abwechslungsreichen Speiseplans beitragen. Wir lernen nährstofferhaltende Garmethoden kennen und erfahren, worauf es bei optimalen Nährstoffkombinationen bei rein pflanzlicher Kost ankommt.
Geeignet für: Vegetarier und Veganer.
Level: Kochneulinge, Fortgeschrittene und Versorger.
Es wird praktische Küchentechnik und einschlägiges Wissen vermittelt. Gemeinsam bereiten wir ein Festmahl zu und verspeisen es an der Tafel. Ich teile schriftliche Informationen sowie Rezepte mit Nährwertberechnungen. Wir nehmen die zubereiteten und rohen Reste mit nach Hause.
Ich bin Diätassistent; meine Kurse sind trotz ernährungsbedingter Erkrankungen möglich. Unbedingt bei der Anmeldung angeben!
Im Kurs werden Fragen zur gesunden Lebensweise, zur Ernährungs- und Lebensmittelkunde thematisiert.
Gebühr inkl. Materialkosten
Bitte geben Sie eventuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien bei Ihrer Anmeldung zum Kochkurs an.