23K075 Die Küche Kanadas

Kanadas Küchenschätze sind geprägt von der Küche der Ureinwohner - den First Nations - und den frühen Einwanderern aus Europa und später aus Asien. Als roter Faden zieht sich der Gebrauch von Ahornsirup, Blaubeeren, Cranberries, Wildlachs, Karibu, Reh und Elch, Leindotteröl, Hülsenfrüchten sowie Waldpilzen durch viele der traditionellen Rezepte. Wir bereiten gemeinsam verschiedene Köstlichkeiten zu, wie z. B. Wildschweinbällchen mit Cranberrysauce, Waldpilze mit Frühlingszwiebeln und Topinambur, karamellisiertes Karottengemüse in Orangensauce, Wildkräutersalat mit Beeren und Salbeibrot, Ahornsirup-Cookies in verschiedenen Variationen, pochierten Lachs mit Kürbispüree in Birnen-Pflaumensauce mit Blaubeermus. Lasst euch überraschen von völlig neuen Geschmackskomponenten und Eindrücken aus dem faszinierenden Kanada.