Sauerteigbrot selbst backen – vom Starter zum fertigen Brot

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Kursbeschreibung Der Kurs führt kompakt in die Kunst des Sauerteigbackens ein. Die Teilnehmenden stellen unter Anleitung ihren eigenen Brotteig her und lernen anhand eines Roggenmischbrots die Grundlagen von Teigführung, Fermentation und Gare kennen. Im Mittelpunkt steht das Verständnis für den Teig und die Besonderheiten traditionell fermentierten Brotes. Neben praktischen Arbeitsschritten werden auch Tipps für das Backen zuhause vermittelt. Zum Abschluss erhalten die Teilnehmenden einen eigenen Sauerteigstarter, ein erprobtes Rezept und das nötige Wissen, um selbstständig Sauerteigbrot backen zu können. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Wischlappen, Schürze, Getränk, kleines Schraubglas für Sauerteigansatz ( ca. 100-200 ml Fassungsvermögen) und eine Transportbox. Kursgebühr zzgl. Kosten für Lebensmittel (ca. 5,- €, vor Ort zu entrichten)