262S140428 Bekömmliches Brot backen mit langer Teigführung (Grundkurs)

Am ersten Tag werden die wichtigsten Zusammenhänge und Prozesse erläutert, damit das Brotbacken ein theoretisches Fundament erhält. Es werden verschiedene Teige hergestellt. Um den Einstieg so einfach wie möglich zu gestalten, wird komplett auf Maschinen verzichtet - es wird alles per Hand gemacht - jeder Teilnehmer kann also sofort zuhause loslegen ohne große Anschaffungen.
Am zweiten Tag werden die Teige zu unterschiedlichen Teiglingen geformt (Laibe, Brötchen oder Baguette) und gebacken. Es werden einige Dips hergestellt, damit die Back - Ergebnisse sofort probiert werden können.
Bringen Sie unbedingt eine Schüssel mit, die (mindestens) ca. 5 Liter Volumen hat und zum Schutz vor Austrocknung verschlossen bzw. abgedeckt werden kann. Das kann auch eine Folienhaube sein.
Lebensmittelumlage: 12.00-16.00 EUR pro Person
Bitte beachten Sie:
Die Lebensmittelkosten werden von den Teilnehmer*innen zuzüglich getragen und am Kurstag von der/dem Kursleiter*in eingesammelt.
Eine kurzfristige Abmeldung vom Kurs muss mindestens 2
Werktage
vor Kursbeginn erfolgen, sonst wird Ihnen zusätzlich zur Kursgebühr die Lebensmittelumlage in Rechnung gestellt.