Online: Hefeteig Spezial – fluffige Klassiker süß und herzhaft

Anmeldung möglich ( 10 Plätze sind frei)

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Kursbeschreibung Im Mittelpunkt dieses Kurses steht ein vielseitiger Hefeteig mit Vorteig (Poolish), aus dem verschiedene süße und herzhafte Gebäcke selbst hergestellt werden. Die Teilnehmenden lernen Schritt für Schritt die Zubereitung des Teigs und erfahren, wie dieser besonders aromatisch, luftig und lange frisch bleibt. Aus einem Grundteig entstehen unter anderem ein klassischer Hefezopf, ein farbiges Marmorbrot, dekorative Flower-Bread-Formen – auf Wunsch auch herzhaft mit Käse – sowie herzhafte Hefekringel. Dabei werden verschiedene Techniken zum Flechten, Formen und Füllen praktisch umgesetzt. Während des Kurses erhalten die Teilnehmenden viele Tipps zur Herstellung und Verarbeitung von Hefeteig. So lernen sie, wie sich aus wenigen Grundzutaten mit einfachen Techniken eine Vielzahl abwechslungsreicher Backwerke von süß bis herzhaft herstellen lässt. ACHTUNG: Anmeldungen können nur bis 11 Uhr am Tag der Veranstaltung berücksichtigt werden! Die Zugangsdaten erhalten Sie am Tag der Veranstaltung.