2623221 Sauerteigbrot - einfach selbst gebacken! Theorie & Praxis für Anfänger*innen

Der Duft von frisch gebackenem Brot, eine knusprige Kruste und eine aromatische, luftige Krume - in diesem zweistufigen Kurs lernen Sie die Kunst des Brotbackens - ganz ohne Industriehefe und Zusatzstoffe. Der Fokus liegt auf der Herstellung und Pflege eines eigenen Starters sowie den handwerklichen Techniken für ein saftiges Bio-Roggenmischbrot. Es wird Wissen über Teigführung, Mehltypen, Einfluss von Zeit und Temperatur auf Geschmack und Konsistenz vermittelt. Wir backen und verkosten gemeinsam ein Roggenmischbrot aus Biomehl und jeder Teilnehmende nimmt am Ende ein selbst gebackenes Brot sowie ein Glas Anstellgut mit nach Hause.
Mitzubringen sind eine Schürze, ein Geschirrtuch sowie ein sauberes Schraubglas.

Öffnungszeiten VHS-Verwaltung:
Montag bis Donnerstag:
08:30 bis 12:30 Uhr sowie 14:00 bis 16:30 Uhr
Freitag: 08:30 bis 12:30 Uhr

Integrationsteam (Beratung, Anmeldung):
Montag bis Dienstag:
09:00 bis 12:00 Uhr sowie 14:00 bis 15:30 Uhr
Mittwoch: geschlossen
Donnerstag und Freitag: 09:00 bis 12:00 Uhr