Japanisch Kochen und Sprechen: Sushi und Miso-Suppe

Tauchen Sie ein in die Köstlichkeiten der japanischen Küche. Lernen Sie die Esskultur kennen: von Tischmanieren bis zum Umgang mit japanischen Stäbchen und lernen Sie nebenbei auch noch die wichtigsten japanischen Ausdrücke für ein rundum exklusives Kocherlebnis!
Die beiden Dozentinnen Key Arndt und Masako Mori haben früher das japanische Restaurant „Wasabi“ in Hagen zusammen geführt. Key Arndt ist gelernte Köchin und Masako Mori ist Japanischdozentin an der VHS Hagen und gibt auch privat Japanischunterricht. Zusammen möchten diese beiden Fachfrauen Ihnen die japanische Esskultur und Sprache näher bringen.
Zu allen Gerichten wird Suppe und japanischer Tee serviert.
Japanisch Kochen und Sprechen: Sushi und Miso - Suppe
Miso ist eine fermentierte Sojabohnenpaste und Dashi eine Brühe, die aus Fisch (oder für die vegetarische Variante aus Algen) besteht. Miso wird in Dashi (Brühe) aufgelöst und verschiedene Gemüse, Algen oder Tofu werden hinzugeben. Die daraus entstehende Miso-Suppe kann je nach Geschmack sehr vielseitig zubereitet werden.
Zudem werden verschiedene vegetarische Sushi und wer mag, auch Sushi mit Fisch, zubereitet: Nigiri und Maki Sushi und auch eine kreative “Sushi Torte”. Das Auge isst bekanntlich mit - das wird in diesem Kurs eindrucksvoll gezeigt.
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