Vortrag Glutenfreies Backen: Baukastensystem

Glutenfreies Backen bedeutet, auf herkömmliches Mehl (wie Weizen, Roggen oder Dinkel) zu verzichten und stattdessen glutenfreie Alternativen zu verwenden. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, kann aber auch aus anderen Gründen interessant sein. In diesem Vortrag erhalten Interessierte Tipps für austauschbare Backtriebmittel, Mehle und Klebereiweiß, je nach Unverträglichkeiten oder Vorlieben.