Vom Weideochsen zum Premiumfleisch - Landwirtschaft, Tierwohl und Fleischqualität

['Erleben Sie bei einer spannenden Fachführung einen Einblick in den landwirtschaftlichen Betrieb in Stuttgart-Degerloch, Erfahren Sie mehr über Angus- und Wagyu-Ochsen, die ganzjährige Freilandhaltung, Fütterung, Direktvermarktung, Schlachtung, Reifung und Fleischqualität. Fleischsommelier Patrick Haag erklärt, woran man hochwertiges Rindfleisch erkennt, woran man hochwertiges Rindfleisch erkennt, warum Haltung, Alter, Fütterung und Reifung so entscheidend sind. Den Verbraucher*innen wird dadurch bewusst, wie komplex regionale Fleischerzeugung ist.\nDie Führung findet teilweise draußen und auf landwirtschaftlichem Gelände statt. Die Veranstaltung ist nicht vollständig barrierefrei.']