Kubanische Küche

Trinidad mit „Dreieinigkeit“ zu übersetzen ist sprachlich korrekt, doch in kulinarischer Hinsicht viel zu kurz gegriffen. So bunt wie der Regenbogen ist der ethnische Mix auf der südlichsten der kleinen Antillen vor der Nordküste Südamerikas. Hier hätte Kolumbus auch endlich seine lang gesuchten Inder finden könne, da diese einst als billige Lohnarbeiter auf die Insel geholt, zusammen mit den Nachfahren afrikanischer Sklaven den Großteil der heutigen Bevölkerung stellen, was Trinidad und Tobago zum El Dorado für Freunde der Indo-karibischen Küche macht. Und spätestens nach dem heutigen Abend werden auch Sie dazugehören.