XL6113 Haltbar, gesund und lecker – Gemüse und Obst fermentieren

Fermentieren ist eine altbewährte Technik, um Lebensmittel durch Milchsäuregärung haltbar zu machen. Die Vitamine bleiben erhalten, nebenbei entstehen neue Aromen und gut verdauliche Nahrungsmittel. Sauerkraut ist vielen vertraut; weniger bekannt ist, dass auch Obst fermentiert werden kann. Was beim Fermentieren beachtet werden muss und wie vielseitig verwendbar die erzeugten Produkte sind, erfahren Sie in diesem Kurs. Sie werden sowohl bereits fermentiertes Obst und Gemüse verkosten als auch selbst Obst- und Gemüsefermente aus Äpfeln, Pflaumen oder Weißkraut und fermentierte Limonaden vorbereiten, die zu Hause fertig reifen können.
Anmeldeschluss: 23.09.2026
Bitte mitbringen: 3 Weckgläser (0.5 l) mit Deckel/Einmachringen/Klammern (keine Schraubgläser), 3 PET-Flaschen (0,5 l), 3 Glasflaschen (0,2-0,25 l) mit Schraubverschluss.
In Zusammenarbeit mit dem Regionalmanagement Main-Spessart
Kursgebühr inkl. Materialkosten (€ 19,-)