Veganer Neujahrsbrunch

['Morgens wie eine Kaiserin, mittags wie eine Königin und abends wie eine Bettlerin.... unsere Volksweisheit lädt Sie an diesem Tag ein, kreativ zu werden. Wir werden köstliche Frühstücksgerichte auf den Teller bringen und anschließend gemeinsam brunchen. Zum Vernaschen zaubern wir für die süße Auswahl Vanille-Kokos-Chia Pudding, eine Pekannuss-Zimt-Ahornsirup-Granola, Pfirsich-Joghurt-Kokos-Creme, karamellisierte Bananen, selbst geröstete Schokoladencreme und fluffig leichte Pancakes. Für die salzige Variante bereiten wir folgende Gerichte zu: frisch gebackene Bagels, Kichererbsenzwiebelomelette, gut gewürzte Süßkartoffel-Hashbrowns mit verschiedenen Aufstrichen: Guacamole, Carrot Lox (leckerer Karottenlachs), Cashewfrischkäse und Räuchertofu-Leberwurst. Abgerundet wird alles durch lecker angebratenes Gemüse. Kann ein neues Jahr schöner beginnen?']