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X-WR-CALNAME:Brotbacken mit Sauerteig
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SUMMARY:Brotbacken mit Sauerteig
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DESCRIPTION:Die älteste Form Brot zu lockern ist die Verwendung von Sauer
 teig. Ohne Sauerteig kann kein Roggenmehl zu Brot verarbeitet werden. Saue
 rteig wird - neben Hefe - als Triebmittel zur Lockerung von Backwerk zugef
 ügt und macht Roggenteige überhaupt erst backfähig. Sauerteige verbesse
 rn die Verdaulichkeit\, das Aroma\, den Geschmack\, die Haltbarkeit und de
 n Schnitt der Backwaren. Darüber hinaus werden die ernährungsphysiologis
 chen Eigenschaften verbessert. In diesem Backkurs backen wir schmackhafte 
 Brote und Kleingebäcke und Sie erhalten Tipps zur Herstellung von Sauerte
 ig. Alle Rezepte und Herstellungstipps werden als Handout zur Verfügung g
 estellt\, um den nachhaltigen Lernerfolg des Kurses sicherzustellen.\nIm K
 urs werden Fragen zur gesunden Lebensweise\, zur Ernährungs- und Lebensmi
 ttelkunde thematisiert.\nGebühr inkl. Materialkosten\nBitte geben Sie eve
 ntuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien bei Ihrer Anmeld
 ung zum Kochkurs an.
LOCATION:vhs 004\, Landshut
URL:https://eulenkurse.de/courses/fddc535c-841e-414f-aaf1-973379b721f9/
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