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X-WR-CALNAME:Das Geheimnis des perfekten Soulfoods
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SUMMARY:Das Geheimnis des perfekten Soulfoods
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 ec0@kursfinder
DESCRIPTION:['Nach dem Kurs:\\n- haben Sie die richtige Zubereitungstechni
 k für des Bhatura kennengelernt\,\\n- die indische Kochkultur einschließ
 lich Gewürzkunde kennengelernt\\n- wissen Sie\, wie sich ein klassisches 
 indisches Menü aufbaut\\n\\nWir reisen kulinarisch in den Norden nach Pun
 jab. Chole Bhature ist ein echtes "Soulfood". Technik-Fokus in diesem Kurs
  ist das richtige Frittieren: Sie lernen die genaue Temperaturkontrolle\, 
 damit das Brot im heißen Öl wie ein Ballon perfekt aufgeht und nicht fet
 tig wird. Dazu kochen wir Kichererbsen in einer dunklen\, intensiv gewürz
 ten Soße. \\nWir bereiten gemeinsam ein 5-Gänge Menü zu: Bhatura (lufti
 g gepufftes Brot)\, Chole (würzige Kichererbsen nach Punjabi-Art)\, knack
 iger Zwiebelsalat\, frische Joghurt Beilage (Raitha) und ein erfrischendes
  pflanzliches Lassi. (Alle Zutaten sind zu 100 % pflanzlich\, ohne Palmöl
  und hauptsächlich in Bio-Qualität).\\nHistorischer Fakt: Kichererbsen g
 ehören zu den ältesten kultivierten Pflanzen der Menschheit. Archäologi
 sche Funde belegen\, dass Kichererbsen in Indien bereits vor über 4.000 J
 ahren ein wichtiges\, kraftspendendes Grundnahrungsmittel waren. \\n\\nDer
  Kursleiter kommt aus Indien und vermittelt im Kurs das tiefe kulinarische
  Erbe seiner Familie. Das traditionelle Handwerk in der Küche ist seine L
 eidenschaft\, die er in jahrelangem Lernen professionalisiert hat.\\n\\nDi
 e Lebensmittelkosten in Höhe von 12\,- € pro Person sind bereits in der
  Teilnahmegebühr enthalten. Bitte bringen Sie eine eigene Schürze\, zwei
  Geschirrhandtücher sowie Behälter zum Mitnehmen von Speisen mit.\\n'\, 
 '']
LOCATION:Kunstquartier Bethanien
URL:https://eulenkurse.de/courses/c959d102-892e-4c31-89f5-a21478dbe187/
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