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X-WR-CALNAME:Workshop: Gemüse fermentieren – nachhaltig und gesund
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SUMMARY:Workshop: Gemüse fermentieren – nachhaltig und gesund
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 d0b@kursfinder
DESCRIPTION:Auf Warteliste anmelden\n\nDie Technik des Fermentierens ist e
 ine der ältesten Konservierungsmethoden auf der ganzen Welt\, vom koreani
 schen Kimchi bis zum deutschen Sauerkraut. Ohne Erhitzen bleibt fermentier
 tes Gemüse lange haltbar und enthält viele Vitamine und Milchsäurebakte
 rien für eine gesunde Darmflora. Der Kurs startet mit einem Theorieteil\
 , in dem das Basiswissen zu Vorbereitung\, Zubehör\, Ansatzmethoden\, G
 ärphasen und Lagerung vermittelt wird.\nDann wird praktisch losgelegt: Sc
 hnibbeln\, Hobeln\, Stampfen\, Kneten! Die Teilnehmenden setzen selbständ
 ig ihr je eigenes Ferment aus unterschiedlichen Gemüsesorten und Gewürze
 n an. Die gefüllten Gläser werden mit nach Hause genommen und können do
 rt in Ruhe reifen. Zum Nachlesen erhält jede/r ein kurzes Skript mit Anl
 eitung und Rezepten. Eine Materialpauschale in Höhe von 12 € ist im Ent
 gelt enthalten.\n\nBitte mitbringen: Schneideunterlage\, ein kleines und e
 in großes Küchenmesser\, einen Gemüsehobel (falls vorhanden)\, eine gro
 ße Schüssel\, 3 saubere\nBügelgläser 0\,5-1 Liter Inhalt\, ein frische
 s Küchenhandtuch.\nFür eine kleine Pause bitte eigene Verpflegung und Ge
 tränke mitbringen.
LOCATION:VHS\, Raum 5.40\, Essen
URL:http://eulenkurse.de/courses/b3d77f13-a3c7-45a1-b7fa-a042f042600c/
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