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X-WR-CALNAME:BA35.15 Dorade und Rotbrasse - Mediterrane Fischküche leicht
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SUMMARY:BA35.15 Dorade und Rotbrasse - Mediterrane Fischküche leicht gema
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 f00@kursfinder
DESCRIPTION:Dorade und Brasse gehören zu den beliebtesten Speisefischen d
 er mediterranen Küche. In diesem vierstündigen Kurs zeigen uns die beide
 n Fischsommeliers Stephan Knoll und Dennis Wegener\, worauf es beim Einkau
 f\, der Frischeerkennung und der richtigen Vorbereitung dieser Fische anko
 mmt. Ein rund 45-minütiger Vortrag vermittelt Grundlagen zu Herkunft\, Ar
 ten\, Verarbeitung und passenden Garmethoden.\nIm anschließenden Praxiste
 il werden Dorade und Brasse gemeinsam filetiert\, gewürzt und auf untersc
 hiedliche Weise zubereitet. Die Teilnehmenden erhalten viele Tipps für ei
 ne einfache und zugleich raffinierte Fischküche zu Hause. Verschiedene Ge
 richte werden gemeinsam gekocht und verkostet.
LOCATION:Wo:\, Henstedt-Ulzburg
URL:https://eulenkurse.de/courses/aadae4b4-1db9-4d7c-bb6f-e9036deb8c27/
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