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X-WR-CALNAME:Backseminar: Brot und Kleingebäck - "Heimatrezepte"
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SUMMARY:Backseminar: Brot und Kleingebäck - "Heimatrezepte"
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 5de@kursfinder
DESCRIPTION:['Kulinarischer Schwerpunkt der Rezepte dieses Kurses wird uns
 ere bayerisch-schwäbische Heimat sein – ein Auszug siehe unten. Durch E
 rklärung und praktische Anwendung werden wir die Teilnehmer an das Thema 
 Getreideverarbeitung und Backen von Brot und Kleingebäck in heimischer K
 üche heranführen. Auf Basis der klassischen Backgetreidesorten (Weizen\,
  Dinkel und Roggen) werden unterschiedliche Teige hergestellt. Das Formen 
 von Gebäcken und die Besonderheiten beim Backen werden durch praktische A
 nwendung erlernt. Wir backen im „einfachen“ Elektroofen\, im elektrisc
 hen Pizzaofen und auch in unserem Holzbackofen im Mühlenhof. Anschließen
 d verkosten wir die gebackenen Köstlichkeiten in gemeinsamer Runde\, eure
  Fragen können dabei fachkundig beantwortet werden. Jeder Teilnehmende er
 hält zum Abschluss mehrere Kostproben sowie alle gezeigten Backrezepte.&n
 bsp\;Auszug aus dem Magen- und OfenfahrplanBierbrot&nbsp\;Dinkel-Knusperbr
 ot mit Saaten&nbsp\;Kartoffelbrot&nbsp\;Roggen-Mischbrot&nbsp\;Schwarzbrot
 &nbsp\;Bobinger Seelen&nbsp\;Laugenbrezen&nbsp\;Dinkelsemmeln&nbsp\;Körne
 rsemmeln&nbsp\;Rosinensemmeln&nbsp\;Rohrnudeln mit Apfelfüllung&nbsp\;Mü
 hlen-Rahmfladen&nbsp\;Diverse Brotaufstriche&nbsp\;Dieser vhs-Kochkurs bei
 nhaltet Tipps zur gesunden Ernährung sowie Informationen zur Verwendung g
 esunder Lebensmittel und für eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der 
 Lebensmittel.']
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