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X-WR-CALNAME:Menu à la française – Steak flambiert mit Cognac
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SUMMARY:Menu à la française – Steak flambiert mit Cognac
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 e1e@kursfinder
DESCRIPTION:['Das Flambieren von Steaks mit Cognac ist eine klassische Met
 hode der gehobenen Küche\, um einem Steak ein rauchig-elegantes Aroma zu 
 verleihen und gleichzeitig eine aromatische Sauce zuzubereiten.\\n\\nWir n
 ehmen dafür ein Entrecôte\, das aus dem vorderen Rücken des Rindes stam
 mt\, und als das absolute Steak für den Kenner gilt. Das toll marmorierte
  Steak – auch Rib-Eye-Steak genannt – ist aufgrund der Fettmaserung be
 sonders saftig und geschmacksintensiv. Kombiniert mit einer Vorspeise und 
 einem Dessert ist das wertvolle Fleisch heute Abend der Höhepunkt unseres
  Menus á la francaise.\\n\\nZunächst genießen wir eine Französische Zw
 iebelsuppe mit gerösteten Brotscheiben\, überbacken mit einem aromatisch
 en Comté. Dann unser zart gebratenes Entrecôte\, flambiert mit Cognac\, 
 an einer kräftigen Pfeffersauce. Dazu reichen wir Pommes Dauphinoise und 
 karamellisierte Bohnen im Speckmantel mit einer Sauce Bérnaise. Zum Absch
 luss unseres Menus zaubern wir ein Champagner-Himbeer-Soufflee.\\n\\n❕ D
 ie Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (20\,00 Euro) ist im Ku
 rsentgelt enthalten\, sie wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem
  5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.\\n\\n Schlagwörter: Europa \\n
 🙋\\u200d♂️ Weitere Informationen: Porträt des Kursleiters Michael 
 Adrians'\, 'Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze und ein Geschirrh
 andtuch sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit.\
 \n \\nZur Anmeldung: \\n \\n1. Klicken Sie oben auf "In den Warenkorb" \\n
 2. Klicken Sie danach auf "Zur Kasse gehen" \\n3. Buchen Sie den Kurs\, in
 dem Sie sich einloggen oder neu registrieren. \\nHilfe zur Online-Anmeldun
 g Oder senden Sie uns das Anmeldeformular zu.\\n \\nVHS für alle:\\n \\n 
 Hinweise zum Unterrichtsort und zur barrierearmen Erreichbarkeit erhalten 
 Sie hier.\\n Teilen Sie uns gern mit\, wie wir Sie bei der Kursteilnahme u
 nterstützen können.\\n Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind\, ob der
  Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern. \\n Pa3832H ']
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