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X-WR-CALNAME:Back-Workshop: Baguette-Zauber à la française - Baguette-Tr
 adition
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SUMMARY:Back-Workshop: Baguette-Zauber à la française - Baguette-Traditi
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 0b9@kursfinder
DESCRIPTION:['Ein echtes französisches Baguette lebt von guten Rohstoffen
  und dem richtigen Gefühl für den Teig. Und genau darum geht es in diese
 m Kurs. Du lernst Schritt für Schritt\, wie ein Baguette de tradition fra
 nçaise entsteht und worauf es bei Vorteigen\, Teigtemperatur\, Formgebung
  und Backen wirklich ankommt.\\n\\nIm Kurs backst du mindestens vier eigen
 e Baguettes und lernst dabei\, wie sich der Teig entwickelt\, wie sich Tem
 peratur\, Gluten und Teigausbeute auf das Ergebnis auswirken und warum ein
  gutes Baguette von Ruhe und sauberer Technik lebt. Dazu gehört das Forme
 n\, das Einschneiden und das Einschießen in den Ofen.\\n\\nAm Ende des Ku
 rses hast du nicht nur vier eigene Baguettes mit T65 Mehl gebacken\, sonde
 rn auch ein besseres Gefühl dafür entwickelt\, wie sich feuchte Teige au
 farbeiten lassen und wie du Reife\, Spannung und Backergebnis gezielt beei
 nflusst.\\n\\nMelde dich jetzt an und verliebe dich in den Duft echter fra
 nzösischer Backkunst!\\n\\nLernziel:\\n- Formen und Einschneiden von mind
 estens vier eigenen Baguettes\\n- Zubereitung und Einfluss von Vorteigen (
 Poolish und Autolyse) auf Geschmack\, Struktur und Knetdauer\\n- Eigenscha
 ften und Bedeutung des originalen T65-Mehls für ein authentisches Baguett
 e de tradition française\\n- Checkliste für eine offenporige\, luftige K
 rume Baguettes formstabil und sicher in den Ofen einschießen\\n\\nBitte b
 eachten:\\nDie Kosten für die benötigten Zutaten belaufen sich auf etwa 
 7\,00 EUR pro Person und werden im Kurs eingesammelt.']
LOCATION:VHS\, Schwarzbachstr. 28\; Raum 1
URL:https://eulenkurse.de/courses/7d8f439e-ad0e-4b09-901c-61b559eb2ce6/
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