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X-WR-CALNAME:Backseminar: Brot und Kleingebäck - "Mediterran"
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SUMMARY:Backseminar: Brot und Kleingebäck - "Mediterran"
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 358@kursfinder
DESCRIPTION:['Kulinarischer Schwerpunkt der Rezepte dieses Kurses wird die
  Region rund um das Mittelmeer sein – ein Auszug siehe unten. Durch Erkl
 ärung und praktische Anwendung werden wir die Teilnehmer an das Thema Bro
 t\, Kleingebäck und andere Köstlichkeiten aus der Mittelmeerregion heran
 führen. Auf Basis der klassischen Backgetreidesorten (Weizen\, Dinkel und
  Roggen) werden unterschiedliche Teige hergestellt. Das Formen von Gebäck
 en und die Besonderheiten beim Backen werden durch praktische Anwendung er
 lernt. Wir backen im „einfachen“ Elektroofen\, im elektrischen Pizzaof
 en und auch in unserem Holzbackofen im Mühlenhof. Ein Highlight dieses Ku
 rses wird die Einführung in die Geheimnisse der perfekten Pizza Napoletan
 a sein. Anschließend verkosten wir die&nbsp\;gebackenen Köstlichkeiten i
 n gemeinsamer Runde\, eure Fragen können dabei fachkundig beantwortet wer
 den. Jeder Teilnehmende erhält zum Abschluss mehrere Kostproben sowie all
 e gezeigten Backrezepte.&nbsp\;Auszug aus dem Magen- und Ofenfahrplan&nbsp
 \;Italienisches Landbrot mit Oliven&nbsp\;Italienisches Landbrot mit Kräu
 tern&nbsp\;Tomatenbrot&nbsp\;Walnussbrot&nbsp\;Pane pugliese&nbsp\;Bobinge
 r Seelen&nbsp\;Vinschgauer aus Südtirol&nbsp\;Die perfekte Pizza “Napol
 etana” - was sie ausmacht und wie man sie macht&nbsp\;Focaccia&nbsp\;Ori
 entalisches Zigarrenbörek&nbsp\;Ciabatta&nbsp\;Bienenwabenkuchen&nbsp\;Ca
 ntuccini&nbsp\;Mediterrane Aufstriche&nbsp\;Dieser vhs-Kochkurs beinhaltet
  Tipps zur gesunden Ernährung sowie Informationen zur Verwendung gesunder
  Lebensmittel und für eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensm
 ittel.']
LOCATION:Online-Plattform
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