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X-WR-CALNAME:Kulinarische Werkstatt Teil 1 - Geschmack verstehen statt Rez
 epte nachkochen
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SUMMARY:Kulinarische Werkstatt Teil 1 - Geschmack verstehen statt Rezepte 
 nachkochen
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 038@kursfinder
DESCRIPTION:Kochen beginnt nicht beim Rezept\, sondern beim Verständnis f
 ür Geschmack. In der Kursreihe\n„Geschmack verstehen statt Rezepte nach
 kochen“\nlernen Sie\, wie Aromen entstehen\, harmonisch kombiniert werde
 n und mit einfachen Techniken zu besonderen Gerichten führen. Statt Rezep
 te Schritt für Schritt nachzukochen\, entwickeln Sie ein Gespür für Zut
 aten\, Gartechniken und geschmackliche Zusammenhänge – Wissen\, das Sie
  auf viele Gerichte übertragen können.\nTeil 1\nwidmet sich der herbstli
 chen Küche. In drei aufeinander abgestimmten Kochkursen entdecken Sie die
  Vielfalt saisonaler Zutaten und bereiten abwechslungsreiche Menüs zu. Im
  Mittelpunkt stehen ein modernes Entenmenü mit feinen Röstaromen\, die f
 aszinierende Welt heimischer Pilze mit ihren natürlichen Umami-Aromen sow
 ie kreative Herbstgerichte mit Kürbis\, Pflaumen\, Kräutern und weiteren
  regionalen Produkten.\nSie lernen unter anderem\, wie Rösten\, Karamelli
 sieren\, Glasieren und Räuchern den Geschmack beeinflussen\, warum Umami 
 so besonders ist und wie Süße\, Säure\, Bitterkeit und Fett zu einer au
 sgewogenen Aromatik beitragen. So entwickeln Sie ein besseres Verständnis
  für gutes Kochen und gewinnen Sicherheit\, eigene Gerichte kreativ abzuw
 andeln – ganz ohne sich strikt an Rezepte halten zu müssen.\nDie Kursre
 ihe richtet sich an alle\, die saisonale Küche lieben und ihre Kochkompet
 enz nachhaltig erweitern möchten.\n1. Erntküche zwischen Garten & Wald\n
 2. Goldener Herbst - Pilze das 5. Geschmackserlebnis\n3. Martinsgans - Ent
 e neu gedacht
LOCATION:Wilkau-Haßlau\, BSZ W.\, Ernähr. u. Sozialwesen\, Küche\, Wilk
 au-Haßlau
URL:https://eulenkurse.de/courses/45386523-1a33-4315-ba78-e6ea18d76f74/
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DESCRIPTION:Kochen beginnt nicht beim Rezept\, sondern beim Verständnis f
 ür Geschmack. In der Kursreihe\n„Geschmack verstehen statt Rezepte nach
 kochen“\nlernen Sie\, wie Aromen entstehen\, harmonisch kombiniert werde
 n und mit einfachen Techniken zu besonderen Gerichten führen. Statt Rezep
 te Schritt für Schritt nachzukochen\, entwickeln Sie ein Gespür für Zut
 aten\, Gartechniken und geschmackliche Zusammenhänge – Wissen\, das Sie
  auf viele Gerichte übertragen können.\nTeil 1\nwidmet sich der herbstli
 chen Küche. In drei aufeinander abgestimmten Kochkursen entdecken Sie die
  Vielfalt saisonaler Zutaten und bereiten abwechslungsreiche Menüs zu. Im
  Mittelpunkt stehen ein modernes Entenmenü mit feinen Röstaromen\, die f
 aszinierende Welt heimischer Pilze mit ihren natürlichen Umami-Aromen sow
 ie kreative Herbstgerichte mit Kürbis\, Pflaumen\, Kräutern und weiteren
  regionalen Produkten.\nSie lernen unter anderem\, wie Rösten\, Karamelli
 sieren\, Glasieren und Räuchern den Geschmack beeinflussen\, warum Umami 
 so besonders ist und wie Süße\, Säure\, Bitterkeit und Fett zu einer au
 sgewogenen Aromatik beitragen. So entwickeln Sie ein besseres Verständnis
  für gutes Kochen und gewinnen Sicherheit\, eigene Gerichte kreativ abzuw
 andeln – ganz ohne sich strikt an Rezepte halten zu müssen.\nDie Kursre
 ihe richtet sich an alle\, die saisonale Küche lieben und ihre Kochkompet
 enz nachhaltig erweitern möchten.\n1. Erntküche zwischen Garten & Wald\n
 2. Goldener Herbst - Pilze das 5. Geschmackserlebnis\n3. Martinsgans - Ent
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