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X-WR-CALNAME:Saluti! Frische Gnocchi und Pasta mit Wild und Trüffeln
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SUMMARY:Saluti! Frische Gnocchi und Pasta mit Wild und Trüffeln
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 0d2@kursfinder
DESCRIPTION:['So etwas Edles gibt es nicht alle Tage: Frische Pasta und Gn
 occhi mit Wild und Trüffeln. Zwar ist es nicht schwer\, Nudeln und Gnocch
 i selbst zu machen – das zeigt Ihnen unser Dozent Michael Adrians Schrit
 t für Schritt – aber auf die richtigen Zutaten kommt es an. Echter Parm
 esan\, original italienischer Ricotta\, Olivenöl extra vergine\, aromatis
 ches Basilikum\, süße Tomaten\, frische Kräuter\, Pinienkerne\, edles W
 ild und und seltene Trüffel. Alles ist nicht nur lecker\, sondern auch se
 hr gesund. Zuerst gibt es Ravioli\, gefüllt mit Reh\, dazu einen leichten
  Orangen-Butterschaum\, Trüffel und Parmesanhobel. Danach genießen einen
  Klassiker der italienische Küche: Tagliatelle mit einem Wildschweinragou
 t\, geschmort in Barolo-Wein\, verfeinert mit Parmesanhobeln. Zum Schluss 
 genießen wir noch selbstgemachte Gnocchi mit gebratenem Schwarzkohl\, Sal
 bei und brauner Butter. Viva Italia!\\n\\nLernziel: Die Teilnehmenden erle
 rnen die Zubereitung eines anspruchsvollen italienischen Pasta-Menüs mit 
 Wildspezialitäten und wenden dabei Techniken der Pastaherstellung\, Gnocc
 hizubereitung\, Saucenküche und des fachgerechten Schmorens praxisnah an.
 \\n\\nDie Lebensmittelpausche in Höhe von 19\,00 € ist im Kursentgelt e
 nthalten.\\nBei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Ent
 gelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.\\n'\, 'Bitte bringen Sie
  eine Schürze\, Geschirrhandtücher\, Getränke\, bei Bedarf Einmalhandsc
 huhe und scharfe Messer sowie verschließbare Behälter mit.\\n\\nDie Lebe
 nsmittelpauschale in Höhe von 19 € ist in der Kursgebühr enthalten.\\n
 Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für di
 e Kochzutaten nicht erstattet werden.\\n\\nDer Kursraum ist nicht barriere
 frei zugänglich.']
LOCATION:Schloss Charlottenburg
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