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X-WR-CALNAME:Geschmorte Entenkeule in Rotwein- Portweinsoße mit Herzogink
 artoffeln und Bratapfel mit Vanillesoße
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SUMMARY:Geschmorte Entenkeule in Rotwein- Portweinsoße mit Herzoginkartof
 feln und Bratapfel mit Vanillesoße
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 e8c@kursfinder
DESCRIPTION:['Gemeinsam kochen wir eine Geflügelbrühe und eine Geflügel
 knochengrundsoße. Dann lösen wir Entenkeulen aus und schmoren diese in d
 er vorbereiteten Geflügelgrundsoße mit Rotwein und Portwein. Danach bere
 iten wir uns eine Kartoffelmasse zu und formen Herzoginkartoffeln\, die wi
 r noch im Ofen kurz backen. Dann schneiden wir uns Zwiebeln in Scheiben un
 d braten sie knusprig an\, schneiden Backpflaumen klein und geben die Zuta
 ten am Schluss mit in die Rotwein- Portweinsoße zu den fertig geschmorten
  Entenkeulen. Als Dessert gibt es einen klassischen Bratapfel mit Vanilles
 oße. \\n\\nKay Ivers ist gelernter Koch und nach langjähriger Tätigkeit
  in der gehobenen Hotelgastronomie hauptsächlich als Ausbilder für Köch
 e und Hauswirtschafter sowie als Dozent in der Erwachsenenbildung im Berei
 ch Ernährung tätig.\\n'\, 'Bitte bringen Sie eine Schürze\, 1-2 Geschir
 rtücher\, Getränke\, und eine Vorratsdose mit. Für verwendete Zutaten s
 ind 15 Euro im Kursentgelt enthalten.']
LOCATION:VHS Berlin Mitte
URL:https://eulenkurse.de/courses/0713f70c-7858-4847-919b-b961fda4fe00/
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